PEPERONI RIPIENI
al tonno, scamorza e olive

Rizzoli dal 1906 fa rima con Eccellenza e Sapore. Ed innovazione per star al passo con i tempi. Oltre ai grandi classici, nasce anche la linea Biologica, ideale per chi cerca i sapori intensi e prodotti rispettosi dell'ambiente. Alici, tonno, sgombro e sardine in olio extravergine di oliva bio 100% naturali, pescati in mare aperto, interamente lavorati a mano e conservati in olio extravergine biologico. Prodotto esclusivamente con olive provenienti da coltivazioni certificate, l'olio bio contribuisce a esaltare i pregi e sapori delle materie prime. Per bramare l'Estate che tarda ad arrivare vi lascio con una ricetta super buona! 


PROCEDIMENTO

  1. Scaldate il forno a 180°C.
  2. Scegliete dei piccoli peperoni, tagliateli a metà e privateli dei filamenti bianchi e dei semi. Disponeteli su una teglia, salateli, pepateli e conditeli con un giro d'olio. Scolate i filetti di tonno Rizzoli, sbriciolateli grossolanamente con le mani. A parte riducete a dadini la scamorza, mondate lo scalogno e affettatelo finemente a rondelle. Mescolate il tutto al tonno e aggiungete le olive.
  3. Farcite i peperoni. Spolverateli con erbe aromatiche a piacere (come maggiorana, timo e origano), irrorate il tutto con un filo d'olio e infornate a forno caldo per 25 - 30 minuti. Serviteli tiepidi o freddi, ottimi se accompagnati da pane tostato.

LA RICETTA

Ingredienti per 4 persone


  • 6 piccoli peperoni
  • 1 vasetto di Filetti di Tonno Rizzoli in Olio Extravergine d'oliva Biologico
  • 2 piccoli scalogni
  • Una manciata di olive taggiasche
  • 100 g di scamorza affumicata
  • Erbe aromatiche a piacere
  • Sale e pepe
  • Olio extravergine di Oliva